> I've felt that the written language requires massive intellect to pull apart as a non-native speaker, in comparison to the spoken language (once you adjust for pronunciation, etc.).
I rather think that the people who you spoke with used a simpler structure of sentences than is common in educated circles because you would otherwise have difficulties understanding them.
You should actually rather feel spoiled: in older German texts, it can actually easily happen that a whole paragraph consists of one single sentence (this rarely occurs in contemporary texts). Just to give one single arbitrary example:
"Wenn es die Verwirklichung von Urträumen ist, fliegen zu können und mit den Fischen zu reisen, sich unter den Leibern von Bergriesen durchzubohren, mit göttlichen Geschwindigkeiten Botschaften zu senden, das Unsichtbare und Ferne zu sehen und sprechen zu hören, Tote sprechen zu hören, sich in wundertätigen Genesungsschlaf versenken zu lassen, mit lebenden Augen erblicken zu können, wie man zwanzig Jahre nach seinem Tode aussehen wird, in flimmernden Nächten tausend Dinge über und unter dieser Welt zu wissen, die früher niemand gewußt hat, wenn Licht, Wärme, Kraft, Genuß, Bequemlichkeit Urträume der Menschheit sind, – dann ist die heutige Forschung nicht nur Wissenschaft, sondern ein Zauber, eine Zeremonie von höchster Herzens- und Hirnkraft, vor der Gott eine Falte seines Mantels nach der anderen öffnet, eine Religion, deren Dogmatik von der harten, mutigen, beweglichen, messerkühlen und -scharfen Denklehre der Mathematik durchdrungen und getragen wird."
(https://www.projekt-gutenberg.org/musil/mannohne/chap011.htm...)
And no, I have no difficulties understanding this sentence.